Ruta de la casquería

En el restaurante Puerta Bisagra no sólo participamos todos los años en la ruta del cocido madrileño en la cuál hemos ganado varios premios, también hemos participado en la ruta de la torrija por ejemplo y este año nos presentamos a la ruta de la casquería!!

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Ropa vieja de cocido

La ropa vieja es un plato con mucha historia, dicen que se remonta a la España medieval cuando los pucheros y los cocidos eran los platos más comunes y, debido a la escasez y limitación de recursos, se aprovechaban al máximo los ingredientes y así surgió el plato de ropa vieja de cocido.

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Ración de Berenjenas fritas con miel de caña

Las berenjenas fritas con miel de caña son un plato típico andaluz que se ha convertido en una ración habitual de tapeo en muchos lugares, sobre todo en Córdoba, Granada y Jaén… pero que Puerta Bisagra en su carta de raciones trae a Vallecas (Madrid), ven a probarlas!!!

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Estrenamos bodega

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Estrenamos nueva bodega en el Restaurante Puerta Bisagra con una gran variedad de vinos para acompañar a sus comidas y vinos para brindar. Conservados a una temperatura óptima en torno a 20 grados. 

Igualmente, ponemos a su disposición nuestra bodega en vallecas para comprar vino para regalar o tomar en casa. Visítanos!!!

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¿Dónde comer cocido en Madrid?

donde comer cocido en Vallecas

¿Dónde comer cocido en Madrid?

Si te apetece comer cocido madrileño y quieres comer un cocido como mandan los cánones de este plato típico madrileño… no puedes faltar en venir al restaurante Puerta Bisagra en la C/Sierra Toledana 16 en el distrito de Puente de Vallecas (Madrid).

Nuestra gran cocinera Agustina Palomar explica para Walking Madrid cómo lo elaboramos:

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